Vitamin A là gì? Thực phẩm bổ sung vitamin A

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Nó không hiện hữu dưới dạng một hợp chất duy nhất, mà dưới một số dạng. Vitamin A có ở trong nhiều loại thực phẩm, nó hiện hữu trong thực phẩm có nguồn gốc động vật dưới dạng retinol, còn trong thực vật dưới dạng caroten (tiền vitamin A). Gan, lòng đỏ trứng, bơ, sữa, pho mát, rau muống, rau ngót, rau cải xanh, bí đỏ, cà rốt, xoài có chứa nhiều vitamin A.

Vitamin A có vai trò quan trọng đối với công đoạn tăng trưởng, tạo điều kiện cho trẻ phát triển bình thường.

• Vitamin A tham gia vào công dụng nhìn của mắt trong điều kiện ánh sáng yếu. Biểu hiện của nó còn được nhắc đên là “Quáng gà”, đây là dấu hiệu sớm của thiếu vitamin A.
• Vitamin A tham gia vào chức năng thị giác của mắt, đó là năng lực nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu. Khi thiếu vitamin A năng lực nhìn thấy của mắt lúc ánh sáng yếu sẽ bị giảm, hiện tượng này thường xuất hiện vào lúc trời nhá nhem tối nên được gọi là “Quáng gà”. Quáng gà là biểu hiện sớm về lâm sàng của thiếu vitamin A.
• Vitamin A cần thiết để bảo vệ sự vẹn toàn của giác mạc và các tổ chức biểu mô dưới da, khí quản, các tuyến nước bọt, ruột non, tinh hoàn… Khi thiếu vitamin A, sản xuất các niêm mạc giảm, da bị khô và xuất hiện sừng hóa, biểu hiện này hay gặp ở mắt, lúc đầu là khô kết mạc rồi tổn thương đến giác mạc. Các tế bào biểu mô bị tổn thương cùng với sự giảm sút sức đề kháng tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
• Vitamin A tham gia vào các quá trình thuyết phục miễn dịch của cơ thể, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể đối với bệnh tật. nếu thiếu vitamin A, trẻ em dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và khi bị mắc bệnh, thời gian bệnh kéo dài hơn, nguy cơ tử vong cao hơn.

7 LOẠI THỰC PHẨM CHỨA NHIỀU VITAMIN A

Cà rốt

Cà rốt có lẽ là thực phẩm trước tiên các mẹ nghĩ đến trong danh sách những thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ. Vitamin A trong cà rốt thường ở dạng beta-carotene, một chất chống oxy hóa lành mạnh. Ẳn cà rốt giúp trẻ cải thiện thị lực đáng kể. không chỉ giàu vitamin A, cà rốt còn là nguồn cung cấp vitamin B, C, K, chất xơ và magiê tuyệt vời.

Khoai lang

Khoai lang vừa là nguồn cung cấp tinh bột và chất xơ tốt, vừa giàu vitamin A nên làm tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, góp một phần phát triển các cơ và xương trẻ. Bên cạnh đấy, khoai lang còn chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa.

Rau lá xanh đậm

các kiểu rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, xà lách xoong, súp lơ xanh… cũng là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin A cho bé. Chẳng những vậy, chúng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể như vitamin C, vitamin K, kali, folate, phốt pho, chất xơ, canxi, protein và mangan.

Cà chua

Cà chua chứa ít calo và nhiều khoáng chất cũng như nguồn dưỡng chất vitamin A dồi dào. Một quả cà chua trung bình sẽ cung cấp khoảng 20% lượng nhu cầu vitamin A trong ngày. Cà chua cũng là một nguồn vitamin C và lycopene tuyệt vời cho cơ thể của bạn.

Bí ngô

Dù sống hoặc được nấu chín, bí ngô đều một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Loại quả này chứa nhiều chất beta-carotene, được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. Bí ngô cũng là một nguồn thực phẩm chứa vitamin C, magiê và chất xơ.

Gan động vật

Gan động vật rất giàu vitamin A. Nó được biết đến là có công dụng khắc phục các vấn đề liên quan tới da. Gan là một nguồn dưỡng chất đáng ngạc nhiên của đa dạng vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Đu đủ

không chỉ dồi dào vitamin A, đu đủ còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, enzyme và chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Mẹ có thể cho trẻ ăn đu đủ trực tiếp hoặc chế trở thành sinh tố đều được.

Kết