Công dụng của hành tây ai cũng biết hành tây là một gia vị trong nhiều món ăn, tuy nhiên các bạn lại không hề biết đến giá trị dinh dưỡng thật sự của nó. Thế nên qua bài viết dưới đây, sẽ cung cấp thêm nhiều nội dung đến độc giả, cùng tìm và phân tích nhé.
Mục lục
Công dụng của hành tây
Gói dinh dưỡng
Hành tây đậm đặc dưỡng chất, chúng có lượng calo thấp lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bổ sung một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và chất xơ .
Loại rau này đặc biệt giàu vitamin C, một dưỡng chất có sự liên quan đến việc thay đổi sức khỏe miễn dịch, sản xuất collagen, sửa chữa mô và hấp thu sắt.
Hành tây cũng rất giàu vitamin B, bao gồm folate (B9) và pyridoxine (B6) – đóng vai trò chủ đạo trong lúc trao đổi chất, sản xuất hồng cầu và chức năng thần kinh.
Cuối cùng, nó là một nguồn kali tốt, một khoáng chất mà nhiều người đang thiếu.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Hành tây chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol – toàn bộ đều có thể hạn chế mối nguy hại mắc bệnh tim.
Đặc tính chống viêm mạnh mẽ của chúng cũng có thể giúp giảm huyết áp cao và bảo vệ phản kháng lại cục máu đông.
Chất ngăn ngừa oxy hóa
Chất ngăn ngừa oxy hóa là các hợp chất ức chế quá trình oxy hóa, một các bước dẫn đến hư hại tế bào và góp phần dẫn tới các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Hành tây là một nguồn xuất sắc của chất ngăn chặn oxy hóa. Trên thực tế, chúng chứa hơn 25 loại chất ngăn ngừa oxy hóa flavonoid không giống nhau.
Chứa các hợp chất chống ung thư
Ẳn rau thuộc chi hành như tỏi và hành tây có liên quan đến việc giảm mối nguy hại mắc một số bệnh ung thư, bao gồm dạ dày và đại trực tràng.
Hành tây cũng chứa fisetin và quercetin, chất ngăn chặn oxy hóa flavonoid có thể ức chế sự tăng trưởng của khối u.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Ẳn hành tây có thể giúp làm chủ lượng đường trong máu, điều này quan trọng quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.
Các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong hành tây, chẳng hạn như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, có tác dụng chống đái tháo đường.
Có thể nâng cao sức khoẻ xương
Hành tây, có khả năng giúp hỗ trợ xương chắc khỏe.
Một bào chế ở 24 phái đẹp trung niên và sau mãn kinh cho thấy những người tiêu thụ 100 ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần đã tốt lên mật độ khoáng xương và hoạt động ngăn ngừa oxy hóa so sánh với nhóm đối chứng.
Hành tây giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ ngăn ngừa oxy hóa và giảm mất xương, có khả năng đề phòng loãng xương và tăng mật độ xương.
Có đặc tính kháng khuẩn
Hành tây có thể chống lại các vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng, như E.coli, trực khuẩn mủ xanh,..
Quercetin chiết xuất từ hành tây có vẻ như là một cách quan trọng mạnh mẽ để chống lại vi khuẩn.
Thành phần dinh dưỡng trong Hành tây
- Hành tây giàu dưỡng chất. Chúng có hàm lượng calo thấp tuy nhiên nhiều vitamin và khoáng chất.
- Một củ hành tây vừa có 44 calo nhưng cung cấp một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và chất xơ.
- Hành tây quan trọng chứa nhiều vitamin C. Đây là một chất dinh dưỡng liên quan đến việc điều chỉnh sức khỏe miễn dịch, sản xuất collagen, sửa chữa mô và hấp thu sắt.
- Vitamin C công việc giúp ngăn chặn oxy hóa mạnh trong cơ thể, bảo vệ các tế bào phản kháng lại thương tổn do các phân tử bất ổn (được gọi là các gốc tự do).
- Hành tây cũng cực kì giàu vitamin B, gồm có folate (B9) và pyridoxine (B6). Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, sản xuất tế bào hồng cầu và chức năng thần kinh.
- Cuối cùng, chúng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất mà không ít người đang thiếu.
- Trên thực tế, lượng kali trung bình của người Mỹ chỉ bằng hơn một nửa giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV) là 4.700 mg.
- Công dụng tế bào thông thường, cân bằng chất lỏng, dẫn truyền thần kinh, tính năng thận và co cơ đều cần kali.
Lợi ích dinh dưỡng của hành tây
Công dụng của hành tây Để trả lời được câu hỏi này trước tiên phải xét đến các lợi ích về mặt dinh dưỡng của hành tây đối với cơ thể.
Hành tây giàu hợp chất flavonoid
Thành phần hợp chất của hành tây đặc biệt giàu flavonoid – hợp chất thực vật có lợi cho sức khoẻ nhất. Flavonoid hay còn gọi polyphenol có vai trò trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, các bệnh liên quan đến tim mạch hay các bệnh liên quan đến nhiễm trùng.
Hơn nữa, hợp chất flavonoid còn có vai trò chống oxy hóa mạnh có tác dụng trì hoãn hoặc làm chậm các hư hại tế bào do quá trình oxy hóa xảy ra trong cơ thể. Hợp chất này thường được phân bố tập trung ở phần thịt của của hành vì vậy khi chế biến cần lưu ý để tránh làm mất chất dinh dưỡng quý này.
Chèn vào đó, trong hành tây còn chứa hợp chất flavonoid khá đặc biệt là quercetin. Hợp chất này đã được các bào chế chứng minh đặc tính chống ung thư của nó. Một vài bào chế gần đầy cũng đã đưa ra kết luận quercetin làm chậm sự phát triển của các khối u đối với bệnh ung thư tuỵ. Bên cạnh đó, quercetin còn có nhiệm vụ trong việc hạ huyết áp của những bệnh nhân mắc bệnh có sự liên quan đến tim mạch như: Đột quỵ, mạch vành, suy tim, động mạch ngoại biên
Hành tây giàu hợp chất lưu huỳnh hữu cơ
Thành phần chất khoáng trong hành tây rất giàu lưu huỳnh. Đây cũng chính là hợp chất đem tới mùi vị điểm đặc biệt của loại thực phẩm này. Ngoài ra, đây hợp chất này còn có đạt kết quả tốt tốt trong giảm viêm đồng thời giảm các triệu chứng gây có thể bệnh hen phế quản, viêm khớp và các bệnh liên quan đến tim mạch.
Bên cạnh đó, hợp chất thiosulfinate trong hành tây được các nghiên cứu chứng minh có tác dụng chống đông máu tự nhiên, ngăn ngừa hình thành các cục máu đông trong lòng mạch. Nhờ vào điều đó, giúp bệnh nhân mắc bệnh có sự liên quan đến tim mạch có khả năng giảm mối nguy hại đau tim và đột quỵ.
Những điểm cần lưu ý khi sử dụng
- Hành tây dẫn tới ít tác dụng phụ cho những người tiêu dùng.
- Tuy vậy, một số người có khả năng bị dị ứng hoặc không dung nạp hành tây.
- Bất kỳ ai gặp phản ứng sau khi ăn hành tây, nên tìm gặp bác sĩ để được giúp đỡ và xử trí đúng lúc.
Công dụng của hành tây những ích lợi sức khỏe có sự liên quan đến hành tây rất đáng chú ý, có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim và một vài bệnh ung thư, có đặc tính chống lại vi khuẩn và kích thích sức khỏe tiêu hóa. Từ đấy, có khả năng cải thiện công dụng miễn dịch. Thêm nhiều hành vào chế độ ăn uống là một bí quyết đơn giản để sở hữu lợi cho sức khỏe.
Bài viết trên đã cho các bạn biết các thông tin về công dụng của hành tây và những điều bạn cần biết. Hy vọng những thông tin trên của bài viết sẽ hữu ích với các bạn đọc.
Mỹ Phượng – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo ( www.vinmec.com, tienphong.vn, … )
Bình luận về chủ đề post